冠海水产柯锐城 濠江发展预制菜产业条件优越、基础雄厚，初级农产品购销体系完善

冠海水产创始人柯锐城在接受采访时，对濠江区发展预制菜产业的独特优势进行了深入剖析。他指出，濠江不仅拥有优越的地理位置和自然资源，更在初级农产品购销、加工制造及产业协同方面积淀了雄厚基础，为预制菜这一新兴赛道的蓬勃发展提供了得天独厚的条件。

濠江地处沿海，水产资源极为丰富，是重要的海产品养殖与捕捞基地。冠海水产作为本地龙头企业，长期深耕水产品精深加工领域，建立了从源头到餐桌的稳定供应链。柯锐城强调，本地初级农产品，尤其是水产品的购销体系成熟高效，渔民合作社、规模化养殖场与加工企业衔接紧密，能够确保原料的新鲜度、可追溯性与稳定供应，这是预制菜品质保障的基石。

濠江区食品加工产业基础雄厚，拥有完善的冷链物流基础设施和一批技术先进的食品加工企业。这为预制菜的生产提供了强大的产能支持和技术保障。柯锐城表示，冠海水产自身在冷冻保鲜、标准化生产、口味研发等方面已有多年积累，能够将新鲜的初级农产品快速转化为即食、即烹、即热的预制菜品，极大提升了产品的附加值和市场竞争力。

濠江毗邻大湾区核心市场，交通网络发达，物流便捷。这为预制菜产品的快速分销和辐射全国市场创造了有利条件。结合本地深厚的潮汕饮食文化底蕴，濠江在发展具有地方特色的预制菜品类上潜力巨大。柯锐城认为，将传统的潮汕风味通过现代食品工业技术进行标准化、规模化生产，既能满足现代消费者对方便快捷的需求，又能弘扬地方美食文化，前景广阔。

柯锐城对濠江预制菜产业的未来充满信心。他呼吁，应进一步整合本地优质的初级农产品资源、成熟的加工制造能力和便捷的区位物流优势，加强政策引导与产学研合作，推动濠江预制菜产业向品牌化、高端化、集群化发展，将其打造成为区域经济新的增长极，为乡村振兴和农业现代化注入强劲动力。